Le nappage au citron : faites tremper 2 feuilles de gélatine pendant 10 min dans un bol d'eau froide. Portez 10 cl d'eau et 45 g de sucre en poudre à ébullition. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et le zeste de 1/2 citron vert finement haché, mélangez et laissez tiédir.

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