Brioche perdue aux pêches et fraises poêlées

Ingrédients

• 1.

  Commencez cette recette de brioche perdue en lavant et en séchant les fruits. Coupez les pêches en deux, retirez le noyau puis coupez chaque moitié en quatre. Équeutez les fraises et coupez-les en deux. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites dorer rapidement les pêches, ajoutez les fraises, poursuivez 45 sec environ et coupez le feu.
• 2.

  Coupez la gousse de vanille en deux pour prélever les graines. Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre avec un fouet, puis ajoutez le lait et les graines de vanille.
• 3.

  Faites tremper très rapidement les tranches de brioche dans le mélange. Égouttez-les légèrement, puis faites-les cuire dans une autre poêle avec le reste du beurre. Faites cuire 1 min 30 sec sur chaque face pour qu’elles soient bien dorées.
• 4.

  Débarrassez les tranches de brioche dorées dans des assiettes puis déposez les fruits poêlés par-dessus. Saupoudrez de cassonade et dégustez aussitôt.

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